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Bio-Naturabeef-Fleisch
Gut zu wissen woher Ihre Produkte kommen.
Auf unserem Betrieb betreiben wir Gemüse- und Ackerbau und halten ca. 20 Mutterkühe mit ihren Kälbern und einen Stier der Rasse Hereford.

Der natürliche Kreislauf schliesst sich, indem die Tiere wertvollen Mist als Pflanzennahrung liefern, andererseits sich an den Nebenprodukten unseres Gemüsesortiments erfreuen. Die Futtergrundlage unseres Betriebes bilden Naturwiesen, Weiden und Luzerne. 2/5der Ackerfläche säen wir regelmässig mit Luzerne ein, denn sie ist in unserem Klima die ideale Futterpflanze. Ausserdem bindet sie Stickstoff aus der Luft und verbessert mit ihrem tiefen Wurzelwerk den Aufbau der Bodenstruktur nachhaltig.

Mutterkuhhaltung ist die natürlichste Fleischproduktion. Die Kälber bleiben während 10 Monaten bei ihrer Mutter und ernähren sich ausser von Milch noch von Raufutter (Weidegras, betriebseigenes Heu oder Silage). Im Laufstall können sich die Tiere frei bewegen, der Zugang zu Futter, Wasser und ins Freie (Laufhof oder Weide) ist jederzeit möglich. Die Liegeflächen sind mit reichlich Stroh ausgelegt.

Vom Frühjahr bis spät in den Herbst ist täglicher Weidegang selbstverständlich. Ein Teil unserer Herde verbringt den Sommer auf einer Alp.

Für die Tiergesundheit setzen wir in erster Linie und mit gutem Erfolg homöopatische Mittel ein.

Gerne bieten wir Ihnen Fleisch von unseren Tieren an. Naturabeef ist älter und kräftiger als Kalb, aber jünger als Rind. Das Fleisch ist zart, jung und schmackhaft.
Ein Mischpacket zu 1/8 enthält ca. 12 kg Fleisch
Für kleinere Haushalte besteht die Möglichkeit auch kleinere Mengen, mindestens 5 kg, zu beziehen.

Ein Mischpaket enthält:
Hackfleisch 2.6 –3.5 kg
Siedfleisch 2.5 – 3 kg (4 Stück)
Voressen     1.2 –1.4 kg
Braten 1.5 – 2 kg (2 Stück)
Plätzli à la minute 0.8 – 1 kg
Saftplätzli 0.7 – 0.9 kg
Geschnetzeltes 1.1 – 1.3 kg
Entrecote 0.6 –0.8 kg
Hohrücken 0.3 – 0.5 kg
Huft 0.3 – 0.5 kg
Filet 0.3 – 0.4 kg

Es besteht die Möglichkeit einzelne Fleischstücke untereinander auszutauschen, z.B. Siedfleisch gegen Hackfleisch.

Fam. Weber-Winzeler . Ergoltingerhof 2 . CH-8213 Neunkirch
Telefon 052 681 36 43 . Fax 052 681 36 90 . info(at)eulenhof.ch
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